業界の概要
国内食品市場30兆円超。原材料高騰・物流費上昇・人手不足。健康志向・食の多様化で機会も多い。
国内食品市場30兆円超。味の素・明治・キッコーマン・日清食品等の大手食品メーカー + 中小食品加工業多数。原材料高騰・物流費上昇・人手不足が共通課題。健康志向・植物性食品（プラントベース）・冷凍食品が成長領域。EC・D2Cも拡大中。
業界構造 / バリューチェーン
①一次産業（農業/漁業）→②食品メーカー→③卸・商社→④小売・外食→⑤消費者。
主要プレイヤー
ターゲット部署 / 役職
業界の主な課題（営業フックになる）
原材料・物流費高騰
人手不足（食品工場）
賞味期限管理（廃棄ロス）
健康志向対応
輸出拡大
アプローチのコツ（テレアポ / LinkedIn 共通）
「販路拡大（業務スーパー等BtoB）」
「製造ライン効率化」
「ECチャネル強化のご提案」
商談トーク（受付突破 → 担当者接続 → クロージング）
受付突破
「営業ご担当者さま、お世話になっております。業務スーパー・外食チェーン向けの新販路開拓事例の件でお電話しました」
「商品企画さまにお取次ぎいただけますでしょうか。輸出販路で月+500万円売上された事例の共有です」
担当者接続
「現在の販路は卸経由ですか、量販店直納ですか？」
「賞味期限管理は社内ですか、卸の物流ですか？」
クロージング
「販路拡大事例をお送りします。次回30分のご相談、来週いかがでしょうか？」
業界特有の反論パターンと切り返し
Q販路は卸経由で固まっている
A卸経由は安定的ですね。一方、業務スーパー・ECモール・海外輸出など新販路で売上+20%できた事例があります。比較資料だけでもお送りできますか？
食品メーカー向け
この業界に営業を仕掛けてくる主要競合
味の素・キッコーマン・日清
食品大手のシェア圧倒的。
食品商社（伊藤忠商事食料C・三菱食品）
卸の主軸。
Amazon Fresh・Oisix
食品EC急拡大。
業界経験者の暗黙知
💡HACCP対応が必須
2021年義務化で対応コスト増。中小は外部支援必要。
💡賞味期限切れ廃棄が利益直撃
食品ロスの規制強化で対応投資が必須。
💡業務用販路が利益安定
BtoCは値下げ圧力強い、BtoB業務用は単価安定。
業界タブー（避けるべき発言・行動）
🚫食材原産地・添加物の追及
業界の規制が複雑。詳細詮索は警戒される。
業界KPI ベンチマーク
食品卸粗利
5-12%
メーカー粗利
30-40%
食品ロス率
2-5%目標
季節性 / 予算サイクル
12月のお歳暮、3月卒業、5月母の日、6月父の日、7月お中元、9月敬老の日、12月クリスマス。年中ピーク散在。
業界用語集
HACCP
食品衛生管理手法。2021年から義務化。
歩留まり
原材料投入量に対する完成品の比率。製造原価管理の鍵。
消費期限/賞味期限
前者は安全、後者は美味しさ基準。在庫回転と廃棄ロスの関係性。
シェルフライフ
店頭陳列可能期間。物流→店頭→消費者の時間設計。
中業界一覧（25件）
SalesNow と統一。リスト依頼時に絞り込みに使用。
農産物
青果・米・穀物。
水産
水産物・養殖。
酒類
日本酒・ビール・ワイン。
健康食品
サプリ・特保。
食品宅配
生協・コープ・パルシステム。
食肉
食肉加工・畜産。
調味料
醤油・味噌・ソース。
飲料品
清涼飲料・コーヒー。
和菓子
和菓子製造。
洋菓子
洋菓子・パティスリー。
コーヒー・茶
コーヒー・お茶。
漬物・大豆
漬物・豆腐・納豆。
米・惣菜製造
お弁当・お惣菜製造。
レトルト・冷凍食品・缶詰
保存食品。
パン
パン製造・ベーカリー。
麺類製造
うどん・そば・パスタ製造。
業務用食料品
外食・給食向け食材。
冷凍食品
冷凍食品メーカー。
畜産
酪農・畜産。
乳製品
牛乳・ヨーグルト・チーズ。
飼料
家畜・養殖飼料。
製粉・食用油
小麦粉・食用油。
自然食品
オーガニック・自然食品。
その他食品
上記以外。
その他菓子類
スナック等。